@淮北人家常红烧偏口鱼做法

本文摘要：分类标签家常菜谱分类香味菜品口胃红烧主要工艺10-30分钟所需时间简朴制作难度食材明细偏口鱼1条（约700g）玉米油10g葱10g姜5g花椒5g大料5g酱油1勺料酒1勺糖1勺盐2g郫县豆瓣酱1大勺桂皮3克淀粉10克家常红烧偏口鱼的做法详细步骤第1步偏口鱼去鳞、鳃、内脏，洗净备用鱼身划斜刀，好入味，鱼身抹盐和料酒腌制5分钟第2步葱姜切 大片锅中加入食用油（我用的玉米油没有特殊味道，不会抢了鱼的鲜味）将鱼先煎制一下定个型（制止炖煮时鱼身断裂）第3步将煎好的鱼取出备用，加入葱姜，

分类标签家常菜谱分类香味菜品口胃红烧主要工艺10-30分钟所需时间简朴制作难度食材明细偏口鱼1条（约700g）玉米油10g葱10g姜5g花椒5g大料5g酱油1勺料酒1勺糖1勺盐2g郫县豆瓣酱1大勺桂皮3克淀粉10克家常红烧偏口鱼的做法详细步骤第1步偏口鱼去鳞、鳃、内脏，洗净备用鱼身划斜刀，好入味，鱼身抹盐和料酒腌制5分钟第2步葱姜切

大片锅中加入食用油（我用的玉米油没有特殊味道，不会抢了鱼的鲜味）将鱼先煎制一下定个型（制止炖煮时鱼身断裂）第3步将煎好的鱼取出备用，加入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮用锅中底油爆香加入郫县豆瓣酱，糖翻炒第4步将鱼放锅内加入清水没过鱼身，再加入酱油，料酒，醋，盐大火烧开后转小火炖煮25分钟（炖煮时间可凭据实际汤汁几多来定）收汤，出锅，装
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